鱼头汤面的做法大全家常 鱼头汤面的做法大全家常菜

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 ，那么可以忽略，大全大全如果不太清楚的鸡胸家常鸡胸家常话可以看看本篇文章
，相信很大概率可以解决您的肉的肉问题
，接下来我们就一起来看看吧
！凉拌凉拌

本文目录

1. 凉拌烧鸡的做法做法做法步骤图，凉拌烧鸡怎么做好吃
2. 凉拌鸡怎么做
3. 凉拌素鸡肠的大全大全做法

凉拌烧鸡的做法步骤图 ，凉拌烧鸡怎么做好吃

凉拌烧鸡的鸡胸家常鸡胸家常做法

1

土鸡半只洗净

2

凉水多半锅 ，将鸡放进去 ，肉的肉丢几段葱白和姜片进去

3

转大火烧开，凉拌凉拌期间用汤勺撇去浮抹
。做法做法（如果鸡不大，大全大全又足够嫩的话 ，汤烧开后2 、3分钟即可关火 ，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩
。）

4

鸡肉捞出，最好过一下冰水 ，鸡皮嚼起来会更有弹性

5

将鸡肉撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些

6

调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵
 ，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁） ，和油炸黄豆一起放在一个小碗中

7

然后调入酱油2勺、醋4勺、白糖3勺 、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀

8

干辣椒面2勺 、花椒面半勺

9

另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热
，然后浇在上面

10

这是一碗集酸、辣、麻 、香为一身的调味汁

11

切点香菜 ，码在撕好的鸡肉上
，美美滴浇上一大勺调味汁

凉拌鸡怎么做

凉拌鸡 ，肉质劲道 ，鲜香入味 ，下酒下饭都十分适合 。

当然够土豪的也可以拿来当零嘴儿。

这道菜
，说简单，那是真的简单 。

一、煮熟

二
、凉拌

三、啃

不过啊，既然咱们费尽精力来做，咱就做的够好 ！我们要对得起这只鸡不是 ？

选材

做凉拌鸡 ，最适合的是散养一年左右的大公鸡。千万不能用母鸡 ，母鸡做出来 ，肉质很柴，咬不动的 。

挑选公鸡的时候，可以摸一下胸。

鸡的胸 。

胸肌坚实有力的，肉质最佳。

把鸡清理干净

斩成两到三段，锅够大可以直接下锅。

把水烧开再下锅 ，鸡肉煮出来不容易柴
，口感更好。

切记：刚煮的时候，带骨头的一面朝下，煮出来的鸡肉，骨肉很容易分开。

先使用大火把水烧开 ，烹煮5分钟左右。待水剧烈翻滚 ，改至中小火。炖半个小时左右。

期间记得将鸡翻个身 ，换个姿势再煮一次。

终于煮完了，接下来就需要把鸡放着晾凉。刚出锅的鸡
，马上斩 ，很容易斩个稀碎，不要着急，咱们先做别的 。

凉拌鸡的灵魂 ，调料汁：

姜末、蒜末
、盐、味精
、酱油
、辣椒油、芝麻油、花生碎适量 ，倒入鸡汤搅匀。

鸡块晾好，可以斩了
。

斩鸡块，最好骨头面朝下，不容易斩碎。

下刀但求稳准狠，不拖泥带水！口重的可以斩小块，口轻斩大块
。

均匀码放到盘子里 ，葱切段撒面上 ，然后浇上刚刚做好的辣椒油调料。

一道美味的凉拌鸡就做好了 。

一口鸡肉 ，嚼巴嚼巴，“滋啦”再泯口酒，美！

每日一道家常菜，期待您的关注。谢谢@刘三姐北京川菜

凉拌素鸡肠的做法

食材清单

鸡肉肠2根

 、小葱3根、生姜两片、二锅头一小勺、盐一勺 、花椒粉一勺、香醋两勺、白醋一勺、香油三滴

烹饪步骤

1/3鸡肉肠对半切开 ，然后切片。葱切末。生姜切末 。

2/3放在盆里
，加入一小勺二锅头 ，一勺盐 ，一勺花椒粉，两勺香醋，一勺白醋，三滴香油 。

最后一步搅拌均匀，阔以吃啦。

关于鸡胸肉的凉拌做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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